作為地地道道的中國人，應該知道中國菜的幾個菜系是什么，但如果問中國菜的廚房設備有什么，我想誰也不知道，今天廚具很普及。 中央的廚房按照功能劃分分為主食間、副食間、主操作間、粗加工間、清洗間。
　　
一、儲存設備包括食物儲存和器物用品儲存兩部分
　　
作為地地道道的中國人，應該知道中國菜的幾大菜系是什么，但問中國菜的廚房設備有什么，我想誰也不知道，今天小編輯普及一下。 中央的廚房按照功能劃分分為主食間、副食間、主操作間、粗加工間、清洗間。
　　
一、儲存設備
　　
包括食物儲存和器物用品儲存兩種。
　　
1、食物的儲存分為冷藏和非冷藏兩種，冷藏設備主要指廚房內的冷凍保鮮設備、冷凍柜等。
　　
2、器物儲存設備是放置餐具、炊具、器皿的空間。 主要包括底柜、吊柜、方柜、多功能裝飾柜等
　　
二、清洗設備
　　
包括冷熱水供應系統、排水設備、清洗槽、清洗槽等，清洗后廚房操作中產生的垃圾，設置垃圾桶、衛生桶等消毒槽、食品垃圾粉碎機等設備。