廣東廚商匯科技有限公司
手 機:13725761590
手 機:13712169311
Q Q:2812907313
郵 箱:2824250871@qq.com
地 址: 東莞市鳳崗鎮康昌路12號
(1) 食堂廚房設置主副食品生產加工間、主食倉庫、副食倉庫、營養餐室等多功能用房?偯娣e應符合幼兒園經營規模的規定。食堂廚房各房間的功能應按系統分區設置,并進行有效配置;
(2) 廚房裝修規格和設備配置應符合當地衛生行政部門的規定,餐廳廚房應在屋頂設置垂直排氣道;
(3) 如果氣瓶間的大小與當地氣瓶間的大小不一致,應根據是否使用氣瓶間進行設置;
(4) 當幼兒園是一所房子時,應設置中小型垂直食物梯;
(5) 當餐廳廚房和兒童餐廳不在同一工程建筑內時,應連接天棚和室外樓梯;
(6) 設置專門的開放式出入口,方便貨運物流流線與兒童活動流線的分離;
(7) 洗滌區的副食品粗加工區臟亂不堪,可用塑鋼或輕質墻板將其與烹飪空間隔開;
(8) 主副食品生產加工間應根據烹飪工藝和設備進行布置,使內部交通流線有效暢通,防止生熟食材流線交叉;
(9) 主食和副食倉庫應位于餐廳廚房的專用入口和出口處,以方便取貨。此外,應靠近主食和副食生產加工間,以便平時進出。副食品倉庫設置儲物架,改善儲物空間,對副食品、調味品、干貨知識等進行分類存放,并預留冰箱、冷柜配件。
Copyright © 2017 All rights reserved.
版權所有:廣東廚商匯科技有限公司 粵ICP備17083795號-1
手機/微信:13794472181 手機:13712169311 郵箱:2824250871@qq.com
地址:東莞市鳳崗鎮康昌路12號
廣東廚商匯廚具設備是一家從事食堂廚房工程、酒店廚具設備的生產廠家
適用范圍:酒店、賓館飯店、企事業單位、工廠、學校、部隊及連鎖餐飲業等領域,歡迎來電咨詢。
掃一掃關注我們