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該過程需要專用設備和配套設備來滿足功能要求。在大多數情況下,運營商只會提出所需的主要設備,如爐子、蒸汽柜等。還有一些必要的通用設備無法一一列出,如游泳池、冰箱、調味臺、工作臺等。,這就要求設計師將所需的設備設計到位,并結合實際情況向操作員解釋。所有功能空氣區均配備設備,即完成加工過程所需的各種設備,如制冷、制冷、清洗和測試、工作臺、機架等。例如,所有加工工作都離不開清洗、刷洗、側面和表面加工操作。桌子和游泳池是每個車間必不可少的設備。車間應配備設備。盡量不要在車間內完成加工過程。例如,從主食加工室到副食加工室洗大米、煮面條時,會經過車間,給實際操作帶來不便。各種元件和設備應盡可能齊全,并根據實際需要確定類型、型號和數量。
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