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目前餐廳廚房工程的設計有幾種情況。 一是在新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖的整齊度，買酒店廚房施工設備看樣品，發現買回來的設備板子太薄，質量太輕，工作臺快搖晃，爐灶一燒就不好意思了，冰箱不小心燙了有些設備很新穎，看起來功能先進，但真正的實用價值不高。 二是，無論自己酒店賣什么風味的產品，其設備都帶有客廳爐灶，只有這樣的裝備才被認為酒店的廚房工程是先進的。 請知道它與廣東菜的烹飪方法、成品特色配套。 廣灶的整體特點是火力猛，容易調節，可控，適合旺火速成的粵菜烹飪。 

但是，現在有很多經營淮揚菜、海派菜、杭州菜的餐廳，但還是選擇廣灶讓很多廚師很為難。 出乎意料的是，淮揚菜擅長燉、燉、燉、海派菜的濃油紅醬，靠工作。 這需要點燃爐灶，配合大火使用等。 如果不考慮這些因素的話，不僅成品的風味、質地難以地道，燃料、廚師的勞動力浪費也是驚人的。 其三，只要提到改善廚師的工作環境，廚房就必須先進整齊，無節制地擴大面積，擴大空間。 不僅如此，將大廚房無限分割，各工作間互相封閉，視而不見，不可呼叫。 增加廚師搬運行李的距離，互相照顧，提高工作效率，容易產生安全隱患。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業，公司本著：“品質第一、節能環�！钡慕洜I理念，“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨，大功率電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，部隊、企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛，歡迎來電咨詢�！　�