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深圳酒店的餐飲行業現在很受歡迎，但是酒店餐飲*的重要之處當然屬于廚房。 酒店廚房設計是所有想從事酒店餐飲行業的業主都必須面對的問題，可以隨時全權交給裝修公司，但是在了解酒店廚房設計的要點和原則之后，要更好地與設計師溝通，自己才能做到

一、主題酒店空間設計要求：
　　
1 .清潔環境
　　
小型酒店的裝修設計一定要干凈整潔。 目前，人們普遍喜愛清潔，因此清潔衛生狀況是良好的住宿環境所必需的。 因此，如果想留住顧客，清潔整潔的環境是不可缺少的，誰也不想住在骯臟的地方。
　　
2 .富有特色，能吸引人
　　
要使100平米的小酒店的裝修設計獨具特色，要吸引小酒店的入口、前臺區、住宿登記處等有吸引力的顧客，盡量以金色和溫暖的顏色為中心。 因為這樣的顏色風格能讓顧客感覺到回家的感覺，一進酒店就感覺到回來了。 這非常重要，同時配上當地的旅游特色、當地有名的小吃、當地地圖等，給顧客帶來便利。
　　
3 .內部臥室的設計問題
　　
小酒店的裝修設計中臥室的設計也非常重要。 因為在普通的小酒店里臥室的空間非常大，這也是考驗設計師的問題。 如何讓小空間成為大視野呢？ 房間內可以布置鏡面，也可以選擇臥室墻紙，但最重要的是臥室的窗戶非常重要，所以采用大窗戶也是非常好的選擇。
　　
4 .設計版型
　　
關于小型酒店的裝修費用，不同的裝修設計圖往往報價不同，裝修材料也往往對小型酒店的裝修費用有很大的影響，施工人員的技術水平也對水小型酒店的價格有很大的影響，委托監理也會影響小型酒店的裝修價格，裝修公司的
　　
二、酒店餐飲廚房工程設備配置：
　　
1 .中國菜的廚房
　　
功能：用于中國菜的制作。 例如，中國八大菜系：川菜、廣東菜、魯菜、淮揚菜、浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜。
　　
設備：冰箱、送風灶、電飯煲、煲仔爐、硯仔爐、蒸烤箱、雙頭炒爐等。
　　
2 .涼菜間
　　
功能：用于涼菜的制作。
　　
設備：冰箱、櫥柜、臉盆、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用過濾器等。
　　
用來做涼菜的蔬菜、水果等食品原料洗干凈后再放入涼菜中間。 涼菜間要定期消毒。
　　
3 .蔬果/肉類粗加工期間功能：蔬果類和肉類的初步加工。
　　
設備：水池、絞肉機、切片機等。
　　
蔬果類和肉類粗加工之間，應分開設置兩個功能區，防止葷素交叉，防止污染。
　　
4 .面包店和裱糊之間
　　
功能：主要用于奶油酥、派、塔、餅干、餅干、泡芙、果凍、慕斯等餅干類的制作和裱裝裝飾。
　　
設備：水池、冰箱、櫥柜、電烤箱、醒醒箱、攪拌機、打粉機、分割輥、酥餅車、面包車、面粉車、糖粉車、木面案、云石柜臺、奶油打磨機、巧克力融化器等。
　　
5 .西餐廚房
　　
功能：用于西餐的制作，采用烤、烤、燉、勾兌、鐵扒等烹飪方式。 西餐的味道一般很清淡，很重視材料的原味。
　　
設備：煲仔爐、傾動式炒鍋、熱板爐、熱水袋、三文治湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下火爐、蒸烤箱、面爐、底火烤箱等。
　　
6 .洗房間
　　
功能：用于料理類的清洗和餐具的清洗、消毒。
　　
設備：水池、臟盤子臺、剩飯臺、清潔盤子臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等。
　　
三、酒店餐飲廚房工程的系統設計：
　　
根據廚房布局設計和設備布局設計，開展廚房_h污水、供電、排煙、空調、消防、裝修等各種專業輔助系統的輔助設計。 各種輔助系統必須與廚房布置設計和設備布置設計一致，因此廚房輔助設計不同于通用設計，有其特殊的技術要求，即完成輔助系統設計與技術的協調。
　　
四、酒店餐飲廚房工程工作流程：
　　
餐飲業的規劃設計工作流程包括設計工作的步驟、工作內容、時間節點。 規劃設計工作要循序漸進，循序漸進。 在實際運用過程中，該工藝有許多工序倒置、工序遺漏、考慮不當的問題，造成了不可彌補的弊端損失。 合理規劃工作流程，有利于做好各項準備t，有利于各方協調合作。 對新建工程來說更是如此，規劃工作的流程能夠使設計工作順利進行。

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